2021. 4. 5. 13:20ㆍ맛 투어 🍴/식당
안녕하세요~
"만보 커플" 입니다^^
저희는 주말에 남자친구 고향,
"부산"에 다녀왔답니다~!
부산에서 맛있는 하루를 보내게한
맛집 리뷰해볼께요~^^
쇼핑하러 신세계 센텀시티점에 방문한 우리,
둘러보고 이곳에서 점심을 먹기로 했어요.
이날 비가 와서그런지
따끈한 국물이 있는 음식이 생각나더라구요,
점심으로 픽한 메뉴는 바로
탄탄면 공방의 "탄탄면"이랍니다!
탄탄면?
"탄탄"은 중국어로 짐을 짊어지다라는 뜻으로
"탄탄면"은
과거 청나라 면장수가 어깨에 장대를 지고 다니며
한쪽 통에는 국수, 다른 한쪽 통에는 소스 등
다른 부재료를 담아 팔던것에 유래됐다고 해요!
돼지뼈나 닭고기를 우려된 육수와
땅콩과 고추기름 소스로 만든
중국 쓰촨(사천)지역에서 시작된 면요리입니다.
탄탄면 공방?
중국 사천지역의 면요리를
한국인의 입맛에 맞게 한국식으로 재해석한
"국내 최초 한국식 탄탄면 전문점" 입니다.
탄탄면 공방에서는
돼지 사골을 72시간 우려내 구수하고 깊은 맛을 내고
건면에 비해 수분함량이 높고 더 쫄깃함을 느끼게하는
숙성 생면으로 만들며
견과류를 갈아 숙성한 특제 소스와
비법 소스에 이틀간 재운 반숙 계란을 사용한다고 합니다.
그리고 탄탄면을 담은 동그란 그릇은
"달항아리 사기 그릇"으로
조선 백자에서 모티브를 얻어
흙으로 빚어낸 특수 제작용 그릇이에요!
▲ 탄탄면 공방은
그릇부터 음식 재료, 만드는 과정까지
정성들여 만들어서 그런지
20201년 대한민국 명가 명품 대상에서
"외식 프랜차이즈 부문"에서 대상을 차지했다고 해요!
▲ 밀키트 주문과
배달의 민족, 요기요, 쿠팡이츠,네이버페이에서
배달 주문도 가능해요!
☆ 주문 리스트 ☆
2인 추천세트 22,000원
탄탄면 2그릇
순살 닭튀김(선택 메뉴)
음료 1잔
탄탄면 ★★★★★
탄탄면만 단품으로 먹어도 되지만,
세트메뉴로 주문해서 먹어봤어요!
중국 전통 탄탄면은 먹어보진 못했지만,
탄탄면 공방의 탄탄면은
정말 최고에요 ㅜㅜ
특유의 견과류 소스의 고소한 국물맛이
너무 맛있고 중독성이 있는것 같아요!
그리고 생면과 아삭아삭한 파,숙주나물의
식감 조화도 너무 좋구요♥
혹, 느끼하다면
같이 나온 다진 마늘을 넣어준다면
느끼함을 잡아줘서 괜찮으실거에요!
순살 닭튀김(선택 메뉴) ★★★☆☆
순살 닭튀김과 교자 2개 중에
택1 할수 있는데,
저희는 순살 닭튀김으로 골랐어요!
튀김옷도 바삭하고
저는 먹을만 했던것 같아요~^^
☆ 매장 정보 ☆
방문 매장 : 탄탄면 공방(신세계 센텀시티점)
매장 위치 : 부산 신세계 센텀시티점 지하 1층
영업 시간 : 월-목 11시~20시(라스트 오더 19:30)
금-일 11시~20:30(라스트 오더 20:00)
금천 암소원?
금천 암소원은
한우 전문 식육식당으로
100% 한우만 판매하는
한우 인증점이에요!
식당 옆 정육점에서 고기 부위 선택 후
고기 값을 먼저 지불하고
식당에서 먹을 경우,
1인당 상차림비 대인 5,000원
초등학생 3000원씩
추가 지불하는 시스템이에요.
TIP!
정육점과 식당이 같이 있으나,
식당에서 고기 주문시
고기값이 더 비싼편이에요~!
식당 바로 옆,
정육점에서 고기를 먼저 구입하시고
식당에서 드시는 것을 추천드려요~!
☆ 주문 리스트 ☆
꽃살(362g) 81,450원
갈비살(254g) 39,370원
상차림비 3인 15,000원
음료 2,000원
꽃살&갈비살 ★★★★☆
두 부위 다 1++ 등급으로
너무 맛있었어요~!
꽃살은
등심과 갈비살 사이의 특수부위로
살코기와 마블링이 적당히 있어
식감이 부드러운 부위인데요.
개인적으로 꽃살 부위는
처음 먹어봤는데
갈비살보다
더 부드럽고 맛있었답니다!
꽃살을 한번도 먹어보지 않으셨다면
추천드려요~!
☆ 매장 정보 ☆
방문 매장 : 금천 암소원
매장 위치 : 부산 기장군 철마면 개좌로 818
영업 시간 : 11시~21시
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